„Bernardinų“ skaitytojams siūlome Austės puikų receptą ir tikimės, kad skaitytojai atsiųs jų daugiau. Lauksime, o mums labiausiai patikusio recepto autoriaus laukia redakcijos prizas.

Jums reikės:

400-500 g. vištienos filė (geriausiai be odos),
2 vidutinio dydžio porų,
2 saujų džiovintų slyvų,
1 saujos džiovintų abrikosų,
2 saujų anakardžio riešutų,
500 g. ryžių (geriausiai tinka garinti arba plikyti),
aliejaus (alyvų aliejus ypač tiktų),
prieskonių (itin tinka kario prieskoniai, galima paskaninti įvairiais pipirais ar ryžių prieskoniais, bet neskubėkite – pirmiausia paragaukite paruoštą patiekalą ir tik tuomet skaninkite prieskoniais),
žiupsnelio druskos,
Viskam paruošti labiausiai tinka didelė keptuvė.

Paruošimas:

Pirmiausia užkaiskite ir išsivirkite ryžius. Kiekvienas žinome geriausią būdą jiems išvirti. Bet vis tiek drįstu pasiūlyti dar vieną. Ryžius supilkite į puodą, nuplaukite ir užpilkite vandens maždaug tiek, kad butų dvigubai daugiau nei ryžių. Įpilkite šaukštą aliejus ir pasūdykite. Tada virkite uždengtame puode, kol išvirs. Nekilnokite dangčio per dažnai – verčiau sumažinkite ugnį.

Plonom juostelėm (maždaug 0,5-1 cm pločio) supjaustykite vištienos filė. Supjaustytas juosteles sudėkite į lėkštę, užbarstykite kario (arba kitų patinkančių prieskonių) ir viską gerai sumaišykite. Tada apkepkite aliejuje. Vištiena turi gerai iškepti ir truputį apskrusti.

Tuo metu porus supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite slyvas (vieną slyvą į kokius 4-5 gabaliukus) ir abrikosus (taip pat į kokius 4-5 gabaliukus). Porus, slyvas, abrikosus bei riešutus sudėkite į didesnę keptuvę. Įpylę aliejaus (tik ne per daug – geriau po truputį vis įpilkite, jeigu pradėtų svilti), maišydami kepkite. Kai porai suminkštės, sudėkite apkeptus vištienos gabaliukus. Toliau maišydami viską pakepkite dar keletą minučių.

Galiausiai į šią porų-vištienos “mišrainę” suverskite išvirtus ryžius. Gerai išmaišę, keletą minučių palikite pastovėti.

Šį troškinį galima gardinti įvairiais padažais – kaip kam labiausiai patinka. Bet skaniausia yra be jokių… Gero apetito!