Velykis šventiniam stalui
|
Margarita siūlo Velykio receptą, be kurio neapsieina nė vienos Velykos jos šeimoje. Margarita sako, kad tai „tikras“ daiktas, o ne koks niekalas. Siūlau pabandyti patiems. Pyragui reikės: 1 litro rūgščios grietinės (geriausia - 30 proc., bet galima ir liesesnė); 1 litro pieno; 6 kiaušinių, 1 pakelio vanilinio cukraus; geros saujos (arba daugiau) razinų, džiovintų (arba konservuotų) abrikosų, persikų; saujos migdolu; 250 g sviesto; 150 g. cukraus. Pyrago gaminimas: Išplakti kiaušinius, sumaišyti su grietine. Užvirinti pieną su vanile ir į verdantį suversti grietinę su kiaušiniais , ant lėtos ugnies virti ir laukti, kol sutrauks varškę (nepervirinti). Gautą varškę perkošti per tankią drobelę ir palikti atvėsti. Išsukti su cukrumi sviestą ir po šaukštą dėti atšalusios varškės bei suberti razinas. Tai ir yra Velykis. Sudėti jį į formą ir - į šaldytuvą (geriausia - paprastas dubuo, kad būtų pusapvalis, kai išvošite kitą rytą). Išimtą iš formos papuošti abrikosais, persikais (jei džiovinti - užplikyti karštu vandeniu ir palaikyti, kad išbrinktų) ir migdolais (migdolus reikia nulupti, nuplikius karštu vandeniu). Vaikai mėgsta Velykį papuošti žibutėmis, bet šiemet nieko iš to neišeis. Linksmų šventų Velykų! Bernardinai.lt |
