Velykinis vyniotinis su aguonomis

Tešlai reikės:

0,5 kg miltų,

apie 80 g cukraus,

druskos,

250 ml pieno,

3 kiaušinių,

125 g sviesto,

35 g mielių.

Įdarui:

2 kiaušinių,

150 g medaus,

250 g aguonų.

Apibarstymui:

apie 80 g miltinio cukraus.

Paruošimas:

Mieles sumaišyti su trupučiu cukraus, kad suskystėtų, ir supilti į  šiltą pieną.

Dubenyje išplakti 3 kiaušinius, suberti cukrų, druską, persijotus miltus, supilti ištirpintą sviestą, pakilusias mieles ir viską išmaišyti. Tešla neturi būti skysta. Apibarstyti miltais, apdengti rankšluosčiu ir padėti šiltai, kad pakiltų. Tešlai pakilus, paimti ją iš kraštų ir suversti į dubens vidų. Išminkyti, pabarstyti miltais ir dar kartą pakildinti. Tada sugnaibyti gabaliukais (apie 100 g  kiekvienas), sudėti ant lentos ir palaikyti, kol truputį pakils.

Įdarui ruošti išplakti 2 likusius kiaušinius, supilti pašildytą medų, suberti nuplikytas ir nukoštas aguonas, viską išmaišyti. Jeigu masė skysta, įberti džiūvėsėlių.

Tešlos gabalėlius iškočioti, aptepti aguonų įdaru, sulankstyti kaip balandėlį ir suvynioti į aliejumi išteptą kepimo popierių. Popieriaus galus palikti neužlankstytus.

Paruoštus vyniotinius sudėti į kepimo skardą ir dėti į nekarštą orkaitę. Kai tešla pakyla, ugnį  padidinti iki 200° C. Kepti apie 30 min. Iškeptus  vyniotinius atvėsinti skardoje, tada išimti iš kepimo popieriaus ir apibarstyti miltiniu cukrumi.

Bernardinai.lt