Makaronų salotos su pomidorais ir žalumynais
Reikės:
apie 400 g makaronų (spagečių),
½ šaukšto aliejaus.
Makaronų užpilui:
3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
1 šaukštas citrinų sulčių,
3 – 4 sukapotos česnakų skiltelės,
4 pomidorai,
1 raudonasis arba baltasis svogūnas,
50 g pakepintų kedrų riešutų,
3 šaukštai susmulkintų porų,
3 šaukštai susmulkintų žalių petražolių,
3 šaukštai žalių svogūnų laiškų,
3 šaukštai susmulkintų mėtų lapų (visus žalumynus pasirinkti pagal skonį),
maltų juodųjų pipirų, druskos.
Paruošimas:
Pomidorus supjaustyti stambesniais gabaliukais, svogūnus nulupti ir supjaustyti plonomis riekelėmis.
Alyvuogių aliejų sumaišyti su citrinų sultimis, maltais pipirais, česnakais, druska ir užpilti ant paruoštų pomidorų ir svogūnų. Suberti visus susmulkintus žalumynus, riešutus ir viską sumaišyti.
Makaronus išvirti su šlakeliu aliejaus, nuvarvinti, sudėti į didelę lėkštę, užpilti paruoštu užpilu, atsargiai viską sumaišyti ir tuoj pat tiekti.
Į salotas galima įmaišyti lieso kumpio, susmulkintos paukštienos mėsos gabaliukų arba ruošti su konservuoto tuno gabaliukais.
Bernardinai.lt
