2014 m. balandžio 25 d., penktadienis

Špinatai – organizmo šluota

2008-06-03
Rubrikose: Šeima ir ugdymas » Skanaus 

Špinatai Lietuvoje žinomi nuo XVIII a. vidurio. Manoma, kad yra kilę iš Pietų Azijos.

Špinatai auginami dėl lapų, kurie valgomi žali arba įvairiausiais būdais pagaminti: virti, troškinti, jų dedama į apkepus, omletus, blynus, iš jų verdamos sriubos, ruošiami padažai, daromos salotos, juos galima užšaldyti šaldiklyje.

Špinatas yra viena ankstyviausių lapinių daržovių, gerai auganti tik trumpos dienos sąlygomis, lapeliai skinami gegužės – birželio mėn., vėliau augalas formuoja žiedynus, mažėja jo maistinė vertė.

Vertingiausi yra jauni, nedideli, neperaugę špinatų lapeliai, užauginti atvirame grunte.

Špinatų patariama skinti arba įsigyti tiek, kiek planuojama suvalgyti iš karto. Šaldytuve špinatus (neplautus) galima laikyti 2 – 3 dienas. Lapeliai būna labai žemėti, todėl juos, prieš ruošiant patiekalus, reikia keletą kartų gerai nuplauti šaltu vandeniu.

Naudingiausia valgyti žalius špinatus. Ruošiant patiekalus, špinatų lapelius reikėtų plėšyti rankomis, nes pjaustomi jie praranda daug vitamino C, kurio turi savo sudėtyje.

Jeigu špinatai yra troškinami, vandens pilti nereikia – paruoštus špinatus sudėti į indą, uždengti ir pakaitinti keletą min., kol sukrinta, arba troškinti apie 3 – 4 min. su trupučiu alyvuogių aliejaus ir česnakais.

Špinatai gardinami citrinų sultimis, balzamininio, baltojo vyno, kitomis prieskoninio acto rūšimis, alyvuogių aliejumi, garstyčiomis, česnakais, svogūnais, petražolėmis, krapais, bazilikais, muskatais, grybais, šviežiomis uogomis, vaisiais.

Špinatų lapai labai vertingi dėl juose esančių vitaminų, mineralinių ir kitų organizmui būtinų medžiagų: 50 g žalių špinatų lapų turi net 8,4 mg vitamino C, daug vitamino K, A, kalcio, folio rūgšties, geležies, juose yra B grupės vitaminų, labai mažai cholesterolio, yra puikūs antioksidantai.

Tyrimais nustatyta, kad špinatų sultys, palyginti su kitų daržovių sultimis, labiausiai stabdo vėžinių ląstelių formavimąsi žmogaus organizme.

Špinatai didina cukraus kiekį kraujyje, todėl jų nereikėtų valgyti sergantiems cukralige.  

Dėl sukaupto gausaus biologiškai aktyvių medžiagų kiekio špinatų nepatariama valgyti kasdien arba iš karto labai daug.

Špinatai valgomi visame pasaulyje.

„Špinatai yra organizmo šluota“ – sako prancūzų patarlė.

Bernardinai.lt

Rašyti komentarą gali tik prisijungę lankytojai. Prisijungti »
  • komentuoti
  • skaityti komentarus (2)
  • komentarų RSS
  • spausdinti
R. Scotton. Avinėlis Raselas

Lietuvių vaikams R. Scottonas jau pažįstamas: turime išverstą jo knygelių apie katinėlį Juodį seriją. Naująją, kaip ir ankstesniąsias knygeles, autorius iliustruoja pats. 

visos balandžio knygos vaikams

Balandžio mėnesį vaikų knygų lentynėlėje naujos knygos: tie patys ir nauji personažai, netikėti nuotykiai ir atradimai, žaidimai ir jautrus bei beribis jausmų ir fantazijų pasaulis...

Educata knygelės

Leidykla „Educata“ išleido 4 knygeles vaikams apie jausmus su pastabomis tėveliams, kaip padėti vaikui jaustis laimingam, suprasti, kas yra gerumas, ką daryti, kai vaikas jaučia pavydą ar pyksta.

RENGINIAI

REKOMENDUOJAME

Arkivyskupas G. Grušas

Išmokime kiekvieną sekmadienį švęsti kaip mažas Velykas – su Kristumi ir vienas su kitu. Ne visos šeimos dėl įvairių priežasčių gali džiaugtis pilna bendryste arba negali pilnai švęsti sakramentų, sakramentinės santuokos. Tačiau Kristaus prisikėlimas, jo ramybė ir  meilė yra skirta visiems.

Polina paplūdimyje

Skaistumą vertinantys žmonės buriasi į grupes visame pasaulyje. Ar septintajame dešimtmetyje įvykusi seksualinė revoliucija šiandien nebetenka prasmės?

margučiai

Artėjant Velykoms, galbūt ieškote idėjų, kokius žaidimus žaisti su vaikais per Velykas? Publikuojame tekstą iš Bernardinai.lt archyvų.

 

šeima

Kai manęs paklausė, ar mano šeima laiminga, aš susimąsčiau. Ne todėl, kad jos nėra, o todėl, kad šeimyninė laimė turi vieną išskirtinį bruožą – ji nepastebima...

Lenkijoje žaislų paroda

Nors Europos Sąjunga yra priėmusi Žaislų saugos direktyvą, prancūzų atliktas tyrimas rodo, kad kontrolės priemonės yra neefektyvios. 2013-ųjų tyrime 53 iš 211 žaislų sudėtyje buvo uždraustų medžiagų.

Danguolės varškės pyragas

Šis receptas atsirado „patobulinus“ įprastą ir jau kiek pabodusį varškės apkepą. Savo skoniu ir sudėtimi jis puikiai tinka ir kaip desertas, ir kaip užkandis. Skanus ir karštas, ir atvėsęs