Jums reikės:

apie 250 g šviežių špinatų lapelių,

apie 300 g šviežių braškių,

1 mėlynojo svogūno.

Padažui:

1 šaukšto balzamininio acto,

2 šaukštų šviežiai spaustų apelsinų sulčių,

2 šaukštų rudojo cukraus arba medaus,

2 šaukštų alyvuogių aliejaus,

1 arbatinio šaukštelio Dižono garstyčių (arba ½ arbatinio šaukštelio garstyčių miltelių)

druskos,

maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:

Padažui dubenėlyje sumaišyti balzamininį actą, apelsinų sultis, rudąjį cukrų arba medų, alyvuogių aliejų, garstyčias, druską ir maltus pipirus. Suplakti iki vientisumo.

Braškes nuplauti, perpjauti pusiau arba supjaustyti į keturias dalis ir sudėti į dubenį.

Špinatų lapus gerai nuplauti, lapelius atskirti nuo kotelių ir nuvarvinti. Didesnius lapelius suplėšyti.

Paruoštus špinatus dėti į didesnį dubenį, užpilti paruoštu padažu, atsargiai sumaišyti. Tada sudėti supjaustytas braškes, plonai supjaustytą svogūną, dar kartą atsargiai sumaišyti ir tuoj pat tiekti.

Valgyti su vištiena, kalakutiena, veršiena, jautiena arba triušiena.

Padažą galima ruošti pagal skonį: įdėti česnakų, aguonų. Salotas galima apibarstyti pakepintomis sezamų sėklomis, riešutais, ožkų arba avių sūrio gabaliukais, pelėsiniu sūriu, vietoj raudonojo svogūno įdėti supjaustytų žalių svogūnų laiškų.

Bernardinai.lt