Braškės – vienos pirmųjų pavasario uogų. Jos yra kvapnios, skanios, maistingos, gražios, jas valgyti mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji, apie jas dainuojamos dainos, Amerikoje rengiami braškių festivaliai, Belgijoje yra braškių muziejus.

Dėl savo raudonos spalvos ir širdelės formos braškė buvo laikoma meilės deivės Veneros simboliu.

Legenda sako, kad jeigu braškę perplėšus pusiau ir pasidalinus su priešingos lyties atstovu, galima vienas kitą įsimylėti.

Prancūzijoje šaltą braškių sriubą tiekdavo jaunavedžiams – buvo manoma, kad braškės skatina lytinę funkciją.

Vienoje vidutinio didumo braškėje yra apie 200 sėklų. Braškė – vienintelis vaisius, kurio sėklos yra išorėje.

Iš tikrųjų braškes valgyti sveika. Tyrimais nustatyta, kad braškės dėl didelio jose esančio flavonoidų kiekio pasižymi stipriu antioksidantiniu poveikiu, apsaugo nuo trombų susidarymo, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Kuo ryškesnė braškių spalva, tuo stipresnės jų gydomosios savybės (spalva rodo flavonoidų kiekį uogose). Braškės yra puikus antidepresantas.

5 vidutinio dydžio braškės turi: apie 18 kalorijų, apie 80 mg vitamino C, 20 mg kalcio, jose yra geležies, kalio, A ir B grupės vitaminų. Braškėse vitamino E daugiau negu vyšniose, trešnėse, raudonuose serbentuose, bananuose.

Geriausia  valgyti šviežias, tik ką nuskintas braškes – juo ilgiau jos laikomos, tuo jų skonis ir maistinė vertė prastesnė.

Plauti ir skinti braškių kotelius patariama tik prieš valgant arba ruošiant jų patiekalus.

Braškes patariama valgyti ir besilaikantiems dietos – užkandžiauti tarp pagrindinių valgių, gardinti daugybę patiekalų.

Su braškėmis kepami pyragai, verdamos sriubos, uogienės, džemai, ruošiami įvairiausi desertai, jomis gardinamos įvairiausios salotos, mėsos ir žuvies patiekalai, jos tinka marinatams ruošti.

Maistingiausios yra šviežios braškių uogos. Skintas uogas reikėtų sunaudoti per 1-2 dienas arba jas užšaldyti.

Bernardinai.lt