3 l stiklainiui Jums reikės:

apie 2,5 kg ne peraugusių agurkų,
2 šaukštų rupios druskos,
vandens,
krapų šakelių su žiedynais,
3 – 4 česnakų skiltelių,
imbiero šaknies griežinėlio,
1 nedidelės aitriosios paprikos ( mėgstantiems aštrų skonį),
cinamono lazdelės,
juodųjų ir kvapniųjų pipirų grūdelių,
garstyčių grūdelių.

Paruošimas:

Į stiklainio dugną dėti dalį supjaustytų krapų šakelių, česnakų skiltelių, įberti garstyčių grūdelių. Agurkus gerai nuplauti šaltu vandeniu ir vertikaliai sudėti į stiklainį. Ant viršaus sudėti likusias česnakų skilteles, cinamono lazdelę, imbiero griežinėlį, aitriąją papriką, suberti pipirų ir  garstyčių grūdelius, uždėti krapų.

Druską ištirpinti šaltame vandenyje ir paruoštu sūrymu iki pat viršaus užpilti agurkus. Stiklainį uždaryti stipriu plastmasiniu dangteliu ir statyti į šaltą vietą – rūsį arba šaldytuvą.

Ruošiant agurkus, galima įdėti vyšnių lapų, kalendrų grūdelių, muskatų.

Paruoštus agurkus su prieskoniais galima užpilti ir karštu vandens sūrymu, uždaryti plastmasiniu dangteliu, tada stiklainį dėti į didesnį indą ir tuoj pat atšaldyti, atsargiai pilant šaltą vandenį ir, keletą kartų jį pakeičiant.  Atšaldytus agurkus tuoj pat statyti į šaltą vietą.

Jeigu agurkai nėra švieži, juos, prieš ruošiant,  palaikyti per naktį šaltame vandenyje šaltoje patalpoje.

Bernardinai.lt