Brokoliai su apelsinų padažu
Jums reikės:
2 brokolių žiedynų,
1 arbatinio šaukštelio baltojo vyno acto.
Padažui:
1 šaukšto sviesto,
0,5 šaukšto miltų,
1 apelsino,
maltų juodųjų pipirų,
druskos,
prieskoninių žolelių lapelių – melisų, mėtų arba kt.
Paruošimas:
Puode užvirinti vandenį, pasūdyti, įpilti acto ir sudėti brokolius. Sumažinti ugnį ir pavirti apie 5 min. Puodo neuždengti, kad brokoliai virdami išsaugotų žalią spalvą. Išvirtus brokolius išimti iš puodo, nuvarvinti ir supjaustyti.
Apelsiną nuplauti, nusausinti, nutarkuoti žievelę ir išsunkti sultis.
Padažui keptuvėje ištirpinti sviestą, suberti miltus, sumaišyti mediniu šaukštu ir truputį pakepinti. Supilti apelsinų sultis ir maišant užvirinti. Pavirti, kol padažas sutirštėja, tada suberti nutarkuotą apelsinų žievelę, pasūdyti, įberti maltų pipirų, viską gerai sumaišyti ir užpilti ant supjaustytų brokolių. Atsargiai sumaišyti ir tiekti. Puošti melisų, mėtų arba kitų prieskoninių žolelių lapeliais.
Bernardinai.lt
