Troškinti briuseliniai kopūstai
Jums reikės:
Apie 1 kg briuselinių kopūstų,
50 g sviesto,
150 g rūkytos šoninės,
maltų juodųjų pipirų,
druskos,
žalumynų (krapų, petražolių, šalavijų, kalendrų arba kt. prieskoninių žolių lapelių).
Paruošimas:
Nuimti apvytusius briuselinių kopūstų lapelius, kopūstų galveles nuplauti, dėti į verdantį vandenį, vėl užvirti, tada nusunkti. Kopūstus perpilti šaltu vandeniu ir nuvarvinti.
Didesnėje keptuvėje arba puode ištirpinti sviestą, sudėti mažais gabaliukais pakepintą šoninę ir, nuolat pamaišant, pakepinti. Tada sudėti apvirtus briuselinius kopūstus, apibarstyti maltais pipirais, jeigu reikia, pasūdyti, uždengti, sumažinti ugnį ir apie 30 min. troškinti.
Tiekiant apibarstyti mėgstamomis susmulkintomis prieskoninėmis žolelėmis.
Briuseliniai kopūstai, apvirti prieš troškinant, yra geriau virškinami.
Bernardinai.lt


































