Jums reikės:

Pyrago pertepimui:
4 stiklinių šviežių arba šaldytų spanguolių,
1,5 - 2 stiklinių cukraus ( pagal skonį ),
1 apelsino.
Tešlai:
200 g miltų,
200 g stambių geresnės kokybės avižinių dribsnių ( netinka greito paruošimo dribsniai ),
1 stiklinės rudojo cukraus,
kepimo miltelių,
½ arbatinio šaukštelio druskos,
200 g sviesto.

Paruošimas:

Orkaitę įkaitinti iki 180° C.

Kepimo formą ištepti sviestu arba iškloti kepimo popieriumi.

Spanguoles nuplauti ir nuvarvinti.

Apelsiną nuplauti, nusausinti ir nutarkuoti žievelę ( vaisių suvalgyti arba sunaudoti kitam patiekalui ruošti ).

Į puodą suberti spanguoles, cukrų, tarkuotą apelsino žievelę ir, nuolat pamaišant, užvirti. Sumažinti ugnį ir maišant virti apie 5 - 7 min., kol ištirps cukrus ir spanguolės sutirštės, tada nukelti nuo ugnies ir atšaldyti.

Į dubenį suberti persijotus miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius, rudąjį cukrų, druską, sudėti gabaliukais supjaustytą sviestą ir viską pirštais sumaišyti.

Pusę kiekio paruošto mišinio suberti į kepimo formą, išyginti paviršių, tada uždėti spanguolių uogienę, ją tolygiai paskleidžiant ant miltų, avižinių dribsnių ir sviesto mišinio. Ant spanguolių uogienės sluoksnio užberti likusį birios tešlos mišinį.

Kepimo formą dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti apie 40 min., kol pyrago viršus gražiai paruduoja.

Iškeptą pyragą išimti iš orkaitės ir atšaldyti formoje.

Pjaustyti gerai atšaldytą. Skaniausias sekančią dieną.

Pyragą pertepti galima ir kita uogiene: bruknių, juodųjų serbentų arba raudonųjų serbentų drebučiais.

Bernardinai.lt