Ridikėlių lapelių sriuba

Jums reikės:

2 šaukštų sviesto,
1 – 2 svogūnų,
4 česnakų skiltelių,
2 bulvių,
apie 200 g ridikėlių lapelių,
apie 1 vištienos sultinio arba vandens,
100 g tirštos grietinės,
druskos,
maltų baltųjų pipirų,
5 ridikėlių galvučių.

Paruošimas:

Puode ant vidutinio karštumo ugnies ištirpinti sviestą, suberti nuluptą susmulkintą svogūną, česnakų skilteles ir apkepinti, kol suminkštėja. Sudėti nuplautus suplėšytus ridikėlių lapelius, nuluptas supjaustytas bulves, sumaišyti, užpilti vištienos sultiniu arba vandeniu, užvirti, sumažinti ugnį ir virti apie 30 min.

Nukelti nuo ugnies, truputį atvėsinti ir pertrinti elektriniu smulkintuvu. Sudėti grietinę, jeigu reikia, pasūdyti, įberti maltų baltųjų pipirų ir, nuolat maišant, virti apie 5 min.

Sriubą pilti į pašildytas lėkštes, įdėti plonais griežinėliais supjaustytų ridikėlių ir tiekti.

Ridikėlių sriuba su levandomis

Jums reikės:

Apie 200 g raudonųjų ridikėlių,
100 g sviesto,
50 g miltų,
50 ml baltojo sauso vyno,
apie 250 g grietinėlės
apie 500 ml pieno,
levandų šakelių,
druskos,
šviežiai maltų baltųjų pipirų,

Paruošimas:

Sviestą ištirpinti puode, sudėti supjaustytus ridikėlius, sumažinti ugnį ir, maišant kepinti apie 5 – 7 min. Tada įmaišyti miltus, viską gerai sumaišyti, supilti vyną, grietinėlę, pieną ir, nuolat maišant, užvirti. Nukelti nuo ugnies, truputį palaikyti, kad atvėstų, tada pertrinti elektriniu smulkintuvu. Į sriubą įdėti levandų šakelę, puodą su sriuba dėti ant ugnies, vėl užvirti, sumažinti ugnį ir kaitinti apie 30 min. Baigiant virti įberti maltų baltųjų pipirų, pasūdyti, jeigu sriuba per tiršta, atskiesti pienu.

Tiekiant sriubą užberti susmulkintų levandų lapelių, įdėti supjaustytų ridikėlių gabaliukų.

Bernardinai.lt