Jums reikės:

3 vidutinio didumo burokėlių (šių metų derliaus),
1 ½ šaukšto alyvuogių aliejaus,
1 arbatinio šaukštelio garstyčių sėklų,
1 šaukšto šviežio medaus,
2 didelių raudonųjų arba geltonųjų besėklių apelsinų,
12 didelių braškių,
2 avokadų,
2 šaukštų smulkiai supjaustytų šviežių mėtų lapelių.

Paruošimas:

Burokėlius (nevirtus) nuplauti, nulupti, sutarkuoti stambesne tarka ir atidėti į šalį.

Ant vidutinio karštumo ugnies įkaitinti aliejų, suberti garstyčių sėklas ir, maišant kepinti apie 1 min., kol sėklos pradeda spragsėti ir pasidaro pilkos spalvos. Keptuvę nukelti nuo ugnies ir įmaišyti medų. Garstyčių sėklų, aliejaus ir medaus mišinį užpilti ant sutarkuotų burokėlių ir sumaišyti.

Apelsinus nulupti, nuimti jų baltąjį sluoksnį, jeigu yra sėklos, išimti, tada aštriu peiliu apelsinus supjaustyti plonomis riekelėmis.

Avokadus perpjauti pusiau, išimti kaulavaisius, nulupti ir supjaustyti plonomis skiltelėmis.

Atskirose, salotų tiekimui skirtose lėkštėse, išdėlioti apelsinų riekeles, uždėti sutarkuotus burokėlius, dėti plonomis riekelėmis supjaustytas braškes, avokadų skilteles ir apibarstyti susmulkintais mėtų lapeliais.

Ant paruoštų salotų, jeigu reikia ( pagal skonį ), galima užberti šviežiai maltų baltųjų pipirų, druskos, apšlakstyti balzamininiu actu.

Tokias salotas valgyti labai sveika – žaliuose burokėliuose, šviežiose braškėse, meduje, avokaduose, mėtų lapeliuose, alyvuogių aliejuje yra vertingų ir reikalingų organizmui medžiagų.

Atėjusi vasara dovanoja daugybę valgomų gėrybių – uogų ir vaisių,  salotų, prieskoninių žolių, daržovių, grybų - vienos džiugina ilgiau, kitos trumpiau.

Vasaros pradžios stalą puošia braškės – kvapnios, gražios, spalvingos, vitaminingos ir, iš tikrųjų, labai reikalingos.

Sakoma, kad kasdien suvalgius bent po keletą braškių gražėja ir stiprėja kūnas, o jeigu pavyksta suvalgyti 100 g braškių – organizmas gauna vitamino C dienos normą.

Tyrimais nustatyta, kad braškės veikia panašiai, kaip daugelio mėgstamas ir dažnai vartojamas nuo skausmo aspirinas, tik braškės turi daugiau privalumų – jos malšina alkio jausmą, yra skanios, nesukelia skrandžio negalavimų ir, tuo pačiu, ramina raumenų skausmus.

Braškėse esančios medžiagos padeda šalinti nuodingas medžiagas iš organizmo, stiprina organizmo atsparumą.

Valgant braškes, oda darosi gražesnė, sveikesnė – braškės saugo nuo melanino – tamsaus odos pigmento susidarymo.

Braškėse esanti obuolių rūgštis tirpdo dantų apnašas, saugo nuo ėduonies susidarymo.

Braškės tinka ne tik desertams ruošti, jas tiekiant verta improvizuoti ir rasti netikėtų, bet malonių ir skanių maisto derinių – braškės su įvairiausiomis salotomis, daržovėmis, mėsos patiekalais, pelėsiniais sūriais, apšlakstytos balzaminiu actu arba šlakeliu šviežiai spaustų citrinų sulčių.

Bernardinai.lt