Aštri daržovių sriuba
Jums reikės:
1 didelio svogūno,
3 česnako skiltelių,
1 – 2 arbatinių šaukštelių susmulkintų aitriųjų paprikų (daugiau arba mažiau – pagal skonį),
2 arbatinių šaukštelių maltų kalendrų,
1 šaukšto garstyčių miltelių,
apie 1,5 l vištienos arba daržovių sultinio,
2 šaukštų šviežiai spaustų citrinų sulčių,
2 vidutinio didumo bulvių,
2 – 3 pomidorų,
apie 200 g kopūstų,
druskos, maltų juodųjų pipirų.
Paruošimas:
Svogūną nulupti, perpjauti į keturias dalis ir plonai supjaustyti.
Į puodą įpilti 1 šaukštą sultinio, sudėti supjaustytą svogūną ir patroškinti apie 5 min. Tada sudėti sukapotas česnako skilteles, susmulkintą aitriąją papriką, sumaišyti ir dar truputį pakaitinti. Įmaišyti maltas kalendras, garstyčių miltelius, supilti sultinį, sudėti nuluptas nedideliais gabaliukais supjaustytas bulves, supjaustytus pomidorus, sumažinti ugnį ir, neuždengus puodo, virti apie 15 – 20 min. Tada sudėti plonai supjaustytą kopūstą ir pavirti apie 5 min. Supilti citrinų sultis, įberti maltų juodųjų pipirų ir pasūdyti.
Sriubą pilti į pašildytas lėkštes ir valgyti.
Bernardinai.lt
