Jums reikės:

200 g miltų;
kepimo miltelių,
žiupsnelio druskos,
po 1 arbatinį šaukštelį malto cinamono ir malto imbiero,
po ½ arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato, malto kardamono, maltų gvazdikėlių, druskos,
2 kiaušinių,
150 ml aliejaus,
200 g rudojo cukraus (tiks ir baltasis),
300 g tarkuotų morkų,
100 g geltonųjų razinų
,50 g susmulkintų riešutų.

Paruošimas:

Orkaitę įkaitinti iki 150° C.

Kepimo formą ištepti riebalais ir pabarstyti trupučiu miltų arba iškloti kepimo popieriumi.

Į dubenį suberti miltus, kepimo miltelius, druską, visus prieskonius ir sumaišyti.

Kitame didesniame dubenyje elektriniu plaktuvu arba mediniu šaukštu išplakti kiaušinius su ruduoju cukrumi, supilti aliejų, sudėti tarkuotas morkas, suberti nuplautas nusausintas geltonąsias razinas, susmulkintus riešutus ir viską gerai išmaišyti. Tada suberti miltus su prieskoniais, masę mediniu šaukštu gerai išsukti, sukrėsti į paruoštą formą, sulyginti paviršių, dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti apie 1 val.  Ar pyragas iškepęs, patikrinti mediniu smeigtuku, įbedžiant jį į tešlos vidurį.

Iškeptą pyragą išimti iš orkaitės ir palaikyti apie 10 min, kad atvėstų, tada valgyti.

Pyragą skanu valgyti su ledais, varškės kremu.

Varškės kremui:

100 g geros kokybės varškės,
100 g sviesto,
apie 150 g miltinio cukraus,
vanilino,
1 citrinos.

Varškę išsukti su sviestu, suberti miltinį cukrų, vaniliną, nutarkuotą citrinos žievelę, supilti išsunktas citrinos sultis ir, elektriniu maišytuvu arba mediniu šaukštu, išsukti iki vientisumo.

Kremą galima pasiruošti pagal savo skonį arba turimus produktus – vietoj sviesto įmaišyti plaktą grietinėlę, šviežias uogas – rudeninio derliaus braškes, žemuoges, avietes.

Kremo galima pagaminti daugiau ir juo pertepti pyragą.

Bernardinai.lt