Cukinijų pyragas su riešutais ir žaliosiomis citrinomis
Jums reikės:
3 kiaušinių,
200 g cukraus,
1 stiklinės aliejaus,
2 žaliųjų citrinų žievelės ir sulčių,
2 vidutinio didumo ( apie 400 g ) neperaugusių cukinijų,
250 g miltų,
1 arbatinio šaukštelio druskos,
½ arbatinio šaukštelio maltų muskatų,
kepimo miltelių,
100 g susmulkintų riešutų.
Paruošimas:
Orkaitę įkaitinti iki 180º C.
Kepimo formą ištepti riebalais, pabarstyti miltais arba iškloti kepimo popieriumi.
Į dubenį sudėti kiaušinius, suberti cukrų, smulkia tarka nutarkuotą citrinų žievelę, supilti šviežiai spaustas žaliųjų citrinų sultis, aliejų ir išsukti mediniu šaukštu. Cukinijas nuplauti, nusausinti, sutarkuoti burokine tarka, sukrėsti į paruoštą masę ir išmaišyti. Jaunų cukinijų lupti nereikia.
Kitame dubenyje sumaišyti miltus, druską, maltus muskatus, kepimo miltelius ir suberti į cukinijų masę. Sudėti susmulkintus riešutus ir viską gerai sumaišyti. Tešlą sukrėsti į paruoštą formą, dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti apie 45 – 50 min. Pyragą atvėsinti formoje, tada pjaustyti ir valgyti. Gardinti, kas mėgsta, plakta grietinėle.
Bernardinai.lt
