Gardūs ir kvapnūs sausainiai puikiai tinkantys prie šiltos arbatos puodelio ilgais rudens vakarais.

Jums reikės:

200 g migdolų;
2 kiaušinių baltymų;
100 g cukraus;
50 g rudojo cukraus;
½ - arbatinio šaukštelio cinamono;
Žiupsnelio druskos;

Kremui:

4 šaukštų maskarponės sūrio;
3 – 4 šaukštų cukraus;

Paruošimas:

Migdolus sumalame. Kuo smulkiau, tuo geriau. Turime gauti migdolų miltelius.

Kiaušinių baltymus išplakame su žiupsneliu druskos ir dviem šaukštais cukraus. Beplakant sudedame likusį cukrų (paprastą ir rudąjį). Plakant kiaušinių baltymus su cukrumi turi išeiti tiršta (grietinės tirštumo) masė.

Sumaišome suplaktus kiaušinių baltymus su maltais migdolais.

Įkaitiname orkaitę iki 160°С laipsnių.

Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Šaukštu dedame tešlą ant kepimo popieriaus. Turi išeiti apie 18–20 sausainių.

Kepame sausainius 15 – 20 min. Iškepusius sausainius atvėsiname.

Maskarponės sūrį gerai išmaišome su cukrumi. Gautu kremu tepame vieną sausainio pusę ir uždengiame kitu sausainiu.

Kremu sausainius pertepame prieš patiekdami, nes ilgiau pabuvę, pertepti kremu sausainiai sudrėksta ir suminkštėja.

Sausainiai skanūs ir be kremo.

Skanaus!

Receptas ir nuotrauka - Justinos Ramanauskienės