Lengvas, bet kartu ir sotus pomidorų ir sūrio pyragas puikiai tiks jaukiai vakarienei...

Jums reikės:

80 g sviesto;
250 g. miltų;
1 kiaušinio;
2 arbatinių šaukštelių džiovinto baziliko;
žiupsnelio druskos;

Įdarui reikės:

2 – 3 mocarelos sūrio „bumbulų“;
5 – 6 vidutinio dydžio pomidorų;
50 g kieto sūrio (pvz., „Džiugas“);
Maltų juodųjų pipirų;
Šviežio baziliko lapelių;

Paruošimas:

Kambario temperatūros sviestą išsukti su druska ir bazilikais. Įmušti kiaušinį ir gerai išsukti. Suberti miltus ir išminkyti tešlą. Jei tešla kietoka, galima įpilti porą šaukštų šilto vandens.

Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi. Į skardą sudėti tešlą. Tešla padenkite skardos dugną ir dar padarykite 3 – 4 cm kraštelį.

Į iki 160°C laipsnių įkaitintą orkaitę įdėkite skardą su tešla ir kepkite 20 min.

Griežinėliais supjaustykite sūrį. Jei naudosite sūrį sūrime, tuomet sudėkite supjaustytus sūrio gabalėlius į kiaurą indą (kuriuo, pvz., košiate makaronus), kad sūris nuvarvėtų.

Griežinėliais supjaustykite pomidorus.

Pyragui pakepus 20 min. ištraukite jį iš orkaitės. Apdėliokite pyragą sūrio griežinėliais. Ant sūrio išdėliokite pomidorus ir vėl pašaukite į orkaitę. Kepkite pyragą apie 15 min.

Sutarkuokite kietąjį sūrį.

Pyragui iškepus apibarstykite jį tarkuotu sūriu ir dar pašaukite į orkaitę 5 – 10 min.

Prieš patiekdami pyragą pabarstykite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir uždėkite keletą šviežio baziliko lapelių.

Šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek ir šaltas. Skanaus!

Receptas ir nuotrauka – Justinos Ramanauskienės