Vegetariškas patiekalas puikiai tinkantis ne tik Kūčioms, bet papuošiantis ir šventinį stalą.

Jums Reikės:

1 stiklinės (200 ml) turkiškų žirnių,
2 – 3 česnako skiltelių,
1 nedidelio svogūno,
1 kiaušinio trynio,
1 kupino šaukšto bulvių krakmolo,
1 arbatinio šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės,
1 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių,
½ arbatinio šaukštelio druskos,
½ arbatinio šaukštelio malto čili pipiro,
1 šaukšto sezamo sėklų,
Aliejaus kukulaičiams kepti.

Paruošimas:

Žirnius geriausia užmerkti vakare, kad per naktį išbrinktų.

Išbrinkusius žirnius sutrinti virtuviniu trintuvu. Į juos sudėti smulkiai supjaustytą svogūną, sutrintas česnako skilteles, kiaušinio trynį ir viską gerai išmaišyti.

Į gautą masę sudėti tarkuotą citrinos žievelę, džiovintus čiobrelius, druską, čili pipirus, sezamo sėklas ir vėl viską gerai išmaišyti.

Galiausiai sudėti krakmolą ir gerai išmaišyti. Iš gautos masės formuoti apvalius kukulaičius (geriausia tai daryti drėgnomis rankomis, kad tešla neliptų prie rankų ir nesivoliotų aplink pirštus) ir juos dėti į keptuvėje ar kepimui skirtame puode įkaitintą aliejų. Kepti kukulaičius 3–4 min. arba kol gražiai apskrus.

Patiekite kukulaičius dar šiltus su jogurto ir prieskonių žolelių padažu ar šviežių pomidorų padažu.

Skanaus!

Receptas ir nuotrauka - Justinos Ramanauskienės