Artėjant Užgavėnėms įvairiausi blynų ir blynelių receptai tampa kaip niekad paklausūs. Siūlome keletą skirtingų receptų, kurie ne tik puikiai tiks šiai šventei, bet ir kasdienai.

Lietiniai blynai su grietine ir raudonaisiais ikrais

Jums reikės:

Lietinių tešlai (apie 20 lietinių blynų):

1 kaušinio;
100 ml pieno;
350 – 400 ml vandens;
2 šaukštų aliejaus (saulėgrąžų ar alyvuogių);
Žiupsnelio druskos;
1 šaukšto cukraus;
220 g miltų;

Padažui:

1 skardinė lašišinių žuvų raudonųjų ikrų (apie 100 g);
4 – 6 šaukštų riebios grietinės;
1 citrinos;

Paruošimas:

Kiaušinį išplakite su druska ir cukrumi. Į kiaušinio plakinį įpilkite pieno ir aliejaus. Lengvai išplakite iki vientisos masės.

Tuomet į kiaušinio, pieno ir aliejaus plakinį suberkite miltus ir išmaišykite. Tešla išeis gana tiršta.

Tešlą, po truputį į ją pilant vandenį, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi gautis riebios grietinėlės konsistencijos.

Tešlą į įkaitintą keptuvę pilkite samčiu, o pačią keptuvę laikydami už rankenos sukite, kad tešla plonu sluoksniu pasiskirstytų po visą keptuvės dugną. Kepkite lietinius blynus ant nedidelės ugnies, kad blynai nepridegtų.

Iškepusius lietinius sulankstykitetaip taip, kaip jums labiau patinka. Sudėkite porcijomis į lėkštes. Dėkite po šaukštą riebios grietinės, ikrų ir kelis griežinėlius citrinos.

Skanaus!

Lietiniai blynai su varške ir spanguolių uogiene

Jums reikės:

Lietinių tešlai (apie 20 lietinių blynų):

1 kaušinio;
100 ml pieno;
350 – 400 ml vandens;
2 šaukštų aliejaus (saulėgrąžų ar alyvuogių);
Žiupsnelio druskos;
1 šaukšto cukraus;
220 g miltų;

Įdarui:

180 g varškės;
100 ml trintų spanguolių;
1 kiaušinio;
3 šaukštų cukraus;
Žiupsnelio druskos;
Aliejaus blynams apkepti;

Padažui:

4 – 6 šaukštų grietinės;
4 – 6 šaukštų spanguolių uogienės;

Paruošimas:

Kiaušinį išplakite su druska ir cukrumi. Į kiaušinio plakinį įpilkite pieno ir aliejaus. Lengvai išplakite iki vientisos masės.

Tuomet į kaiušinio, pieno ir aliejaus plakinį suberkite miltus ir išmaišykite. Tešla gausis gana tiršta.

Tešlą, po truputį į ją pilant vandenį, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi gautis riebios grietinėlės konsistencijos.

Tešlą į įkaitintą keptuvę pilkite samčiu, o pačią keptuvę laikydami už rankenos sukite, kad tešla plonu sluoksniu pasiskirtytų po visą keptuvės dugną. Kepkite lietinius blynus ant nedidelės ugnies, kad blynai nepridegtų.

Sutrinkite varškę su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Supilkite trintas spanguoles ir viską gerai išmaišyike.

Į lietinius blynus dėkite po šaukštą įdaro ir blynus suvyniokite.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepinkite juose lietinius su varškės įdarų ir patiekite su grietine bei spanguolių uogiene.

Skanaus!

Blynai su rūgpieniu

Jums Reikės:

2 kiaušinių;
1 šaukšto cukraus;
Žiupsnelio druskos;
200 ml rūgpienio;
300 ml vandens;
300 – 350 g miltų;
1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
Aliejaus blynams kepti;

Paruošimas:

Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi. Supilkite rūgpienį ir gerai išmaišykite.

Suberkite miltus, kepimo miltelius ir gerai išmaišykite. Pilkite po truputį vandenį ir maišykite tešlą iki vientisos masės. Tešlos masė turi gautis kaip tiršta grietinė.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Į įkaitintą aliejų dideliu šaukštu pilkite tešlą (vienas šaukštas, vienas blynas). Kepkite blynus apie 1 min. Iš kieikvienos pusės.

Patiekite blynus su mėgstama uogiene, grietine ir vaisiais.

Skanaus!

Receptai ir nuotraukos - Justinos Ramanauskienės.