Gardus ir nesunkiai pagaminamas desertas.

Jums reikės:

Tešlai:

 225 g. miltų;
115 g. sviesto;
3 – 5 šaukštų šilto vandens;
1 šaukšto cukraus;
Žiupsnelio druskos;

 Įdarui:

5 kriaušių;
10 šaukštų cukraus;
0,5 citrinos sulčių;
3 šaukštai brendžio ar kalvadoso;

Paruošimas:

Kambario temperatūros sviestą gerai išmaišykite su sviestu ir druska. Suberkite miltus ir išminkykite tešlą. Išminkę tešlą suvyniokite ją į polietileno plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 0,5 – 1 val.

Kriaušes nulupkite, supjaustykite į keturias dalis ir išpjaukite sėklas. Kriaušių ketvirčius supjaustykite griežinėliais dar i keturias penkias dalis. Sudėkite kriaušių riekeles į dubenį, suberkite ant jų 5 šaukštus cukraus ir supilkite citrinos sultis. Palikite pastovėti 15 – 20 min.

Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C.

24 cm skersmens kepimo skardos dugną išklokite tešla. Padarykite 1 – 1,5 cm aukščio kraštelį.

Kriaušes išimkite iš dubens ir sudėkite jas į kiaurą indą, kad nuvarvėtų susidaręs sirupas. Nuvarvintas kriaušių riekeles išdėliokite ant tešlos. Kepkite pyragą 40 min. vidurinėje orkaitės lentynoje.

Į citrinų sultis su cukrumi, kur mirko kriaušių riekelės, suberkite likusius 5 šaukštus cukraus ir brendčio ar kalvadoso. Šį mišinį užvirkite. Užvirus sumažinkite ugnį ir kaitinkite apie 10 – 15 min. kol sirupas ims tirštėtis (sirupas turi būti gana skystas).

Iškepusio pyrago viršų aptepkite pagamintu sirupu ir pyragą ataušinkite.

Patiekite pyragą dar šiek tiek šiltą.

Skanaus!

Receptas ir nuotrauka - Justinos Ramanauskienės