Vištų krūtinėlės grietinėlės ir garstyčių padaže
Įvairiomis garstyčiomis ir česnaku pagardintas grietinėlės padažas vištienai suteikia itin subtilų skonį
Jums reikės:
2 vištų krūtinėlių (apie 800 g);
600 ml grietinėlės;
2 šaukštai rudų garstyčių grūdelių;
2 šaukštai geltonų garstyčių grūdelių;
3 šaukštai garstyčių „Dijon“;
3 šaukštai grūdėtųjų garstyčių;
4 skiltelės česnako;
1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių;
1 citrinos tarkuotos žievelės;
Druskos;
Pipirų;
Paruošimas:
Puode užvirkite vandenį, sudėkite į jį vištų krūtinėles, pasūdykite ir virkite 10 – 15 min. Išvirus mėsai išimkite ją iš vandens ir atvėsinkite. Atvėsus nupjaustykite riebalus, plėves, kaulus. Padalinkite krūtinėles į dvi dalis ir kiekvieną dalį dar supjaustykite į 4 – 5 gabalėlius.
Didelėje keptuvėje užvirkite grietinėlę su garstyčių grūdeliais, sutrintomis česnako skiltelėmis ir džiovintais čiobreliais. Maišant virkite apie 10 min., kol grietinėlė pradės tirštėti. Tuomet sudėkite garstyčias ir išmaišykite. Pasūdykite, įberkite pipirų ir sudėkite supjaustytas vištų krūtinėles. Viską virkite dar apie 5 – 7 min. Galiausiai suberkite tarkuotą citrinos žievelę.
Patiekite vištieną su ryžiais ar virtomis bulvėmis. Skanaus!
Receptas ir nuotrauka – Justinos Ramanauskienės
