Gardus itališkas desertas nepaliks abejingų.

Jums reikės:

250 g biskvitinių pailgų sausainių, kurių viena pusė yra cukruota („Lady Fingers“, „Sponge – fingers“, „Trifle sponges“, „Boudoirs“ ir pan.);
200 ml stiprios kavos;
50 ml tamsaus romo;
4 kiaušinių;
5 šaukštų cukraus;
Žiupsnelio druskos;
250 g maskarponės sūrio;
200 ml riebios grietinėlės;
2 šaukštų kakavos miltelių;

Paruošimas:

Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius išplakite su cukrumi kol masė pabals.

Išplakite grietinėlę iki standžios masės.

Plaktą grietinėlę ir maskarponės sūrį įmaišykite į kiaušinių trynių ir cukraus masę.

Iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos. Išplaktus kiaušinių baltymus po truputį, atsargiai įmaišykite į kiaušinių trynių, cukraus, grietinėlės ir maskarponės sūrio masę.

Kavą sumaišykite su romu. Tuomet joje kelias sekundes pamirkykite sausainius. Labai svarbu nepermirkyti sausainių, kad jie nesutęžtu. Patogiausia merkti po vieną sausainį ir po kelių sekundžių jį išgriebti.

Mirkytais sausainiais išdėliokite indo, kuriame gaminsite desertą, dugną. Ant sausainių užtepkite kremo masę. Jei indas nedidelis galite daryti kelis sluoksnius. Svarbiausia, kad pirmas sluoksnis būtų sausainių, o paskutinis – kremo.

Pagaminę desertą dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Laikykite šaldytuve ne mažiau kaip 5 – 6 val.

Prieš patiekiant apibarstykite kakavos milteliais.

Skanaus!

Receptas ir nuotrauka - Justinos Ramanauskienės