Gaivus ir sveikas patiekalas, puikiai tinkantis įsivyravus karščiams

Jums reikės:

6 prinokusių pomidorų;
6 trumpavaisių agurkų;
1 geltonosios paprikos;
1 raudonosios paprikos;
1 čili pipiro;
1 svogūno;
3 česnako skiltelių;
6 – 8 šviežių bazilikų lapelių;
Saujelės šviežių petražolių;
½ citrinos sulčių;
4 šaukštų alyvuogių aliejaus;
Druskos;
Maltų juodųjų pipirų;
Skrudintos baltos duonos riekelių;

Paruošimas:

Nuplikykite pomidorus karštu vandeniu, nulupkite juos ir supjaustykite kubeliais. Nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite paprikas, čili pipirą, agurkus ir svogūną. Dalį kubeliais supjaustytų daržovių atidėkite (jos bus naudojamos kaip priedai ir papuošimai patiekiant sriubą).

Sudėkite susmulkintas daržoves, česnako skilteles, bazilikų lapelius ir petražoles į indą ir sutrinkite jas elektriniu trintuvu. Supilkite citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir pagardinkite druska bei pipirais.

Viską gerai išmaišę padėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 val., kad atšaltų.

Patiekite šaltą su skrudintos baltos duonos riekelėmis.

Gero apetito!

Receptas ir nuotrauka – Justinos Ramanauskienės