Obuolių pyragas
Puikus rudeninis gardėsis jaukiems vakarams
Reikės:
3 – 4 vidutinio dydžio obuolių;
125 g sviesto;
185 g cukraus pudros;
2 kiaušiniai + 2 baltymai;
½ citrinos sulčių;
200 g miltų;
1 a. š. kepimo miltelių;
Žiupsnelis druskos;
Sviesto ir miltų kepimo formai ištrinti ir apibarstyti;
Paruošimas:
Kambario temperatūros sviestą gerai išmaišykite su 125 g cukraus pudros.
Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius sudėkite į sviesto ir cukraus pudros masę ir gerai išmaišykite. Į šią masę supilkite pusės citrinos sultis, suberkite išsijotus miltus, kepimo miltelius ir gerai išmaišykite.
Atskirame inde išplakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos kol suputos. Gautą masę atsargiai įmaišykite į tešlą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C.
Nuplautus obuolius nuskuskite, perpjaukite per pusę ir išskobkite sėklalizdžius. Tuomet kiekvienos puselės viršų įpjaustykite, bet neperpjaukite.
Kepimo skardą ištepkite sviestu, apibarstykite miltais ir sukrėskite į ją tešlą. Įpjaustytas obuolių puseles įspauskite į tešlą. Pyrago viršų apibarstykite likusia cukraus pudra. Kepkite orkaitėje 40 min.
Receptas ir nuotrauka - Justinos Ramanauskienės
