„Katalikų pasaulio leidiniai“ neseniai išleido Ernsto Schuegrafo knygą „Dangiška virtuvė“. Joje  ne tik rasite įdomios informacijos apie įvairius šventuosius, bet ir patiekalų, vienaip ar kitaip siejamų su šventaisiais, receptų.

Šį kartą - kankinė Šv.Cecilija ir jos migdoliniai sausainiai

Šv. Cecilija buvo nukankinta 232 m. Romoje. Jos istorija – vienas gražiausių pasakojimų apie šventuosius. Cecilija, kuri dar vaikystėje slapčia susižadėjo su Jėzumi Kristumi, turėjo ištekėti už pagonio Valerijono. Kai vestuvių naktį ji prisipažino priėmusi skaistybės įžadus ir papasakojo apie ją saugojantį angelą, Valerijonas panoro pamatyti angelą, kad galėtų gerbti jos mergystę. Cecilija tą pažadėjo su sąlyga, jeigu jis sutiks, kad popiežius jį pakrikštytų. Valerijonas išpildė šią sąlygą ir iš tikrųjų pamatė angelą. Tuomet jis įtikėjo ir atvertė savo brolį Tiburcijų. Netrukus broliai buvo nukankinti. Cecilija juos abu palaidojo. Vėliau ją nugabeno pas prefektą ir pareikalavo aukoti stabams. Ji atsisakė, todėl buvo nubausta. Ją įsodino į katilą su verdančiu vandeniu. Kadangi vanduo jos nenuplikė, tai buvo nuspręsta nukirsti galvą. Ji iškentė tris budelio kirčius. Nors ir sunkiai sužeista, tačiau kurį laiką dar liko gyva. Prieš mirtį savo turtą išdalijo vargšams.

Šv. Cecilijos atvaizdus galima rasti daugelyje bažnyčių, dažniausiai netoli chorų ar vargonų, nes ji yra muzikantų globėja. Tai 1584 m. paskelbė Romos Muzikos akademija. Apie tai, kaip ji mėgo muziką, pasakoja viena VIII a. sukurta jos gyvenimo istorija. Ten rašoma, kad Cecilija per savo vestuves giedojo giesmę „Savo širdyje tik Dievui esu palanki“. Daugelis kompozitorių jos dienai, lapkričio 22-ajai, yra sukūrę nuostabių kūrinių.

Migdoliniams sausainiams Jums reikės:

100 g išgliaudytų sutarkuotų migdolų;
100 g cukraus;
2 arbatiniai šaukšteliai vyšnių trauktinės;
1 kiaušinio baltymas;
2 šaukštai kakavos;
kiaušinio baltymo glajaus;
maistinių dažų;
2 arbatiniai šaukšteliai ištirpinto karčiojo šokolado;
migdolų puselių papuošimui.

Paruošimas:

Migdolus, cukrų ir vieną šaukštelį vyšnių trauktinės sumaišyti su nemažu kiekiu kiaušinio baltymo, kad išeitų elastinga masė. Tą masę padalyti į dvi dalis.Į vieną dalį suberti kakavą ir gerai išmaišyti.

Iš kiekvienos dalies arbatiniu šaukšteliu suformuoti mažus alyvuogės dydžio rutuliukus. Pusę kiaušinio baltymo glajaus maistiniais dažais nudažyti žaliai, sumaišyti su likusia vyšnių trauktine ir į jį panardinti baltus rutuliukus.

Antrą glajaus dalį sumaišyti su tirpintu šokoladu ir į jį panardinti raudonuosius rutuliukus. Viršų papuošti migdolo pusele. Palikti, kad išdžiūtų. Į stalą galima patiekti mažose popierinėse formelėse.

„Dangiška virtuvė“