Bernardinai.lt

Pagrindinis traškių, plonyčių blynelių tešlos receptas.

Jums reikės:

puodelio (250 ml) aukščiausios rūšies kvietinių miltų;
2 puodelių pieno;
2 didelių kiaušinių;
šaukšto cukraus;
žiupsnelio druskos;
2-3 šaukštų tirpinto sviesto;
šlakelio aliejaus keptuvei patepti.

Paruošimas:

Šluotele arba elektriniu plaktuvu suplakite kiaušinius, pieną, cukrų ir druską. Palaipsniui įmaišykite miltus, tirpintą sviestą ir dar keletą minučių plakite, kol tešla bus vienalytė.

Jei blynelius valgysite su saldžiu įdaru ar padažu, galite į tešlą įmaišyti šaukštelį vanilinio cukraus.

Tešlą valandą palaikykite šaldytuve.

Gerai įkaitintą keptuvę patepkite keliais lašais aliejaus. Kepkite kuo plonesnius blynelius.

Blynelių įdaras priklauso nuo jūsų vaizduotės – galite patiekti tradiciškai su varške, bananais arba apkeptomis daržovėmis, lašiša ar kita žuvimi, grybais.

Jei norite desertinių, dar karštus blynelius apipilkite apelsinų (apelsinų sultis pakaitinkite su ruduoju cukrumi ir trupučiu apelsinų likerio, kol karamelizuosis) arba uogų padažu (šaldytas uogas pakaitinkite su cukrumi, kol sutirštės).

Galite gardinti kapotais riešutais, medumi, šviežiais vaisiais ir uogomis, plakta grietinėle ar varškės kremu (riebią varškę suplakite su trupučiu grietinėlės ir cukraus), tirpintu šokoladu.

Gardaus!

Receptas ir nuotrauka Akvilės Adomaitytės