Bernardinai.lt nuotrauka

Kol gausu žalių špinatų, siūlome pasigaminti sriubą

Jums reikės:

4 – 5 bulvių;
2 petražolių šaknų;
100 g špinatų;
0,5 – 1 a. š. maltų džiovintų aitriųjų paprikų;
2 skiltelių česnako;
2 v. š. alyvuogių aliejaus (galima naudoti ir kitokį aliejų, sviestą);
300 ml pieno;
1 a. š. maltų džiovintų kalendros lapelių;
Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
50 g tarkuoto fermentinio sūrio;
4 – 8 riekelės skrudintos baltos duonos;

Paruošimas:

Nulupkite bulves ir petražolių šaknis, nuplaukite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir virkite kol suminkštės.

Nuplaukite špinatus ir nuskabykite jų kotelius. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite prieskonius ir susmulkintas česnako skilteles. Pakepinkite maišydami keletą sekundžių. Tuomet sudėkite nuplautus špinatus ir uždengę keptuvę sumažinkite viryklės kaitrą. Troškinkite, kol špinatai sukris, apie 5 minutes.

Patroškintus špinatus sudėkite į puodą su išvirusiom bulvėm bei petražolių šaknimis, supilkite pieną ir užvirkite. Užvirus sriubai, puodą nuimkite nuo viryklės ir elektriniu smulkintuvu sutrinkite. Jei reikia paskaninkite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Patiekite su tarkuotu fermentiniu sūriu bei skrudintos duonos riekelėmis. Skanaus!

Receptas ir nuotrauka Justinos Ramanauskienės