Artimuosius ir draugus siūlome palepinti gardžiu juodojo šokolado pyragu su šviežiomis uogomis.

Bernardinai.lt

Pagrindui reikės:

200 g juodojo šokolado;
200 g maltų migdolų;
150 g sviesto;
150 g cukraus;
4 kiaušinių;
žiupsnelis druskos.

Papuošimui reikės:

100 juodojo šokolado;
4-5 šaukštai grietinėlės;
kelios saujos uogų (braškių, vyšnių, aviečių);
šviežių mėtų lapelių;
cukraus pudros pabarstymui.

Paruošimas:

Mediniu šaukštu arba elektriniu plakikliu išsukite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki purumo.

Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius įmaišykite į sviesto ir cukraus masę. Baltymus su žiupsneliu druskos išplakite atskirai.

Karšto vandens vonelėje ištirpinkite 200 g šokolado. Šiek tiek pravėsus, sumaišykite su sviesto, cukraus ir kiaušinių trynių mase bei maltais migdolais (prieš maldami nepamirškite nulupti žievelės, o kad tai padaryti būtų lengviau, nuplikykite riešutus karštu vandeniu).

Į gautą tešlą atsargiai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus. Masę supilkite į sviestu pateptą arba kepimo popieriumi išklotą formą ir iki 170˚ įkaitintoje orkaitėje kepkite apie pusvalandį arba kol paviršius pasidarys šiek tiek traškus.

Pyragui pagaminti nenaudojami nei miltai, nei kepimo milteliai, tad ir kepdamas jis tik šiek tiek pakyla.

Iškeptą pyragą atvėsinkite, papuoškite kartu su grietinėle ištirpintu šokoladu, viršų apdėkite šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais. Palaikykite bent valandą šaldytuve. Prieš tiekdami pabarstykite cukraus pudra.

Gardaus!

Receptas ir nuotrauka Akvilės Adomaitytės