Moliūgą savo virtuvėje galutinai prisijaukinau tik šiemet. Klaidų ir bandymų keliu susidėliojau ir savo gardžiausios trintos moliūgų sriubos receptą – aštri, šildanti ir soti sriuba tikras išsigelbėjimas rudens vakarais. Tikiu, kad Jūs irgi turite savo gardžiausios „moliūgienės“ variaciją, bet juk visada smagu išmėginti kažką naujo.

Bernardinai.lt nuotrauka

Sriubai reikės:

600-800 g moliūgo;
1-2 vidutinio dydžio bulvių;
2 raudonųjų svogūnų (tinka ir paprasti svogūnai);
3 vidutinio dydžio morkų;
2-3 nedidelių pomidorų;
1 l daržovių sultinio;
1 šaukštelio maltos saldžiosios paprikos;
1 čili pipiro (galite naudoti džiovintą);
gabaliuko šviežio smulkinto imbiero;
alyvuogių aliejaus;
druskos, šviežiai grūstų juodųjų pipirų, kitų prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

Nuplaukite, nulupkite ir vidutinio dydžio gabalėliais supjaustykite moliūgą ir bulves, griežinėliais supjaustykite nuluptus svogūnus. Daržoves sudėkite į kepimo skardą, gausiai apibarstykite malta saldžiąja paprika, pašlakstykite aliejumi ir kepkite 180-200 C laipsnių orkaitėje kol suminkštės (maždaug 40 min).

Kol kepa daržovės, sutarkuokite ir keptuvėje pakepinkite morkas, pagardinkite pipirais, druska, žiupsneliu paprikos.

Puode užvirkite sultinį, sudėkite keptas daržoves, užvirkite. Į puodą įmeskite sukapotą čili pipirą, sutarkuotą imbierą. Prieš baigiant virti įdėkite nuluptus ir susmulkintus pomidorus. Viską sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek sultinio ar virinto vandens.

Sriubą galima pagardinti grietine ar grietinėle, o skaniausia valgyti su šviežia duona arba skrebučiais.

Gamino ir aprašė – Lina Valantiejūtė